近期热播的舌尖上的我国 中，有一幕是讲述果酒与白酒的酿造过程，但是你知道吗？活性炭也可以用于酒类的脱色处理，想知道它是怎样工作的吗？别着急佰科小编带您一起揭开答案。

酒类脱色专用活性炭是利用天然优质木材为原料，经筛选、分级和特殊的炭化、活化等工艺生产而成。该产品具有强力的比表面积和合适的孔隙结构，炭表面形成一种特殊的活性基团，广泛用于酒类生产的后期处理，对去除酒中的沉淀物（低度白酒除浊，果酒、啤酒去除果胶、蛋白质、酵母等），提高酒质，加速酒的陈化，去除酒中异味及苦味等都起到很好的效果。

酒类脱色专用活性炭主要是为了吸附酒类酿造过程中产生的异味、异臭的杂醇油、糠醛、二甲基硫等有机物及醛类物质；并通过选用活性炭孔径和处理时间，用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的缔合，从而预防酒在低温下析出酸类乙酯，加速陈化，改善酒质。酒用活性炭用于酒类除浊、催陈，浅度去除异杂异味，防止高度酒低温下复浊，不会改变酒的浓度。

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